[Pastry-School] Кондитерский сборник Самые вкусные наполеоны (Елена Крохмаль)

10 лучших рецептов. Все секреты приготовления самых любимых тортов из детства по проверенным рецептам.

Чему вы научитесь:

• Делать рубленое слоеное тесто (10 вариантов)
• Правильно выпекать коржи
• Делать вкусные и стабильные кремы (10 рецептов)
• Готовить вкуснейшие начинки (10 вариантов)
• Собирать торты и стабилизировать их
• Просто и эффектно украшать

Программа

1) Ингредиенты и инструменты. Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе.

2) Книга рецептов десертов. Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе:
Наполеон “карамель-топленое молоко”

• Наполеон “классический”
• Наполеон “кофе-фундук”
• Наполеон творожный “клубника-ваниль”
• Наполеон “шоколад-малина”
• Наполеон “вишня-корица”
• Наполеон “кокос-миндаль”
• Наполеон “черника-йогурт”
• Наполеон “апельсин-имбирь”
• Наполеон “смородина-розовый перец”

Сборник включает в себя подробный видеоурок по приготовлению, сборке и украшению тортов (на примере начинки “Карамель-топленое молоко”), объясняющий всю технологию и принципы приготовления этих тортов, а также Книгу рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления 10 вариантов начинок этого вкуснейшего десерта.
Все секреты приготовления вкуснейших хрустящих коржей, нежных кремов для прослойки и разнообразных начинок, а также сборки и украшения Наполеонов.