Описание
Как получить идеальный тарт
Баскский тарт с вишней и ванильным кремом
- Песочное тесто
- Вишневая начинка
- Ванильный заварной крем
Программа вебинара
По шагам в прямом эфире приготовим все три составляющих баскского тарта:
- Песочное тесто
- Заварной крем
- Вишневую начинку
Несмотря на кажущуюся простоту, каждая из составляющих таит в себе много тайн мастерства, зная которые, вы будете всегда получать незабываемые вкусовые эмоции от этого невероятного десерта!
Мы разберем главные ошибки в приготовлении тартов и поймем, как каждая из них отражается на качестве и вкусе готового изделия:
- Ошибки при заморозке, хранении и дефростации
- Неправильная обработка песочного теста
- Нарушение баланса начинки и теста
- Ошибки при формовке
- Неправильная сборка изделий
Научимся видеть причины и не допускать ошибок, чтобы ваши тарты были всегда идеальными!
