Методичка по шоколаду № 2 (Souldesserts)

более 70 рабочих рецептов:
- конфет
- марципана
- карамели
- нуги
- драже
- мармелада
- маршмеллоу
- пралине
 условия работы
 пошаговая шпаргалка по созданию корпусных конфет
 пошаговая шпаргалка по созданию трюфелей
 крахмальные капсулы
 ганаш
 темперирование
 пластичный шоколад
Многие уже купили и счастливы