Описание
Сборник «Котлеты» создан специально, если:
- Сто раз пробовали разные рецепты, но результат всегда непредсказуем - то вкусно, то нет и не знаете, как найти свой идеальный рецепт
- Дети отказываются есть котлеты, потому что они «странные», «не вкусные», «не как в кафе»
- Каждый раз готовка котлет превращается в стресс: то фарш плохо держит форму, то прилипает к сковороде, то разваливается при переворачивании
- В арсенале только 1-2 рецепта котлет и страшно экспериментировать, ведь не хочется испортить продукты
- Постоянно забываете пропорции ингредиентов и порядок действий. Приходится каждый раз заново искать информацию в интернете
- Хотите готовить здоровые котлеты без лишних добавок, но не знаете, как сделать их сочными без стандартных ингредиентов (хлеба и муки)
- Стараетесь экономить время, но приготовление котлет отнимает слишком много сил и часов
- Хочется удивить гостей или домашних чем-то особенным и вы всегда в поиске интересных идей
В сборнике - более 80 совершенно потрясающих и необычных рецептов овощных, рыбных, мясных и даже творожных котлет!
Кафе «Котлетная»:
- Мясные котлеты:
- Котлеты из маринованного мяса (шашлычные)
- Кёфте с овощами, запечённые в духовке
- Шведские фрикадельки (как в «Икеа»)
- «Буржуйские» фирменные котлеты
- Турецкие кёфте («женское бедро»)
- Котлеты из говяжьей печени
- Мясные зразы с картофельной начинкой
- Ленивые голубцы
- Тефтели «Ёжики»
- Домашние фрикадельки в соусе
- Фрикадельки с начинкой из сыра «Моцарелла» в томатном соусе
- Рагу с фрикадельками и овощами
- Фрикадельки «Бефстроганов»
- Те самые столовские советские котлеты
- Мясные котлеты с маринованными огурчиками
- Запечённые мясные котлеты с овощами
- Картофельно-мясные котлеты в томатном соусе
- Котлеты по-стамбульски с начинкой из баклажана
- Фаршированные котлеты в томатном соусе
- Кёфте по-турецки
- Люля-кебаб
- Запечённые фрикадельки с овощами в соусе «Бешамель»
- Измир кёфтеси
- Фрикадельки с гречкой в томатном соусе
- Куриные котлеты:
- Котлеты «Пожарские» по рецепту 1853 года
- Котлеты по-киевски (классический рецепт)
- Куриные котлеты на пару
- Сочные куриные котлеты с сыром «Моцарелла»
- Куриные котлеты с плавленым сыром
- Куриные котлеты с творогом и укропом
- Хрустящие пончики с курицей и картофелем
- Куриные котлеты с цуккини и лимонной цедрой
- Куриные котлеты со шпинатом и сыром «Фета»
- Рубленые куриные котлеты с овощами
- Рубленые котлеты из индейки
- Рубленые котлеты их куриной печени с начинкой
- Куриные гнёзда с ананасом и сыром
- Куриные зразы с начинкой из грибов, сыра «Моцарелла» и зелени
- «Стожки» из индейки под сырно-грибной шапочкой
- Куриные фрикадельки в соусе с овощами
- Фрикадельки в соусе из маринованных огурцов
- Куриные котлеты с копчёной ноткой
- Куриные сметанные котлеты
- Картофельные зразы с печёночной начинкой
- Котлеты «Пожарские» диетические
- Рыбные котлеты:
- Рыбные котлеты столовские
- Рыбные котлеты домашние
- Рыбные котлеты с творогом
- Рыбные котлеты с сыром
- Запечённые котлеты из рыбы «Фишкейк»
- Котлеты из кальмаров
- Котлеты из картофеля и трески
- Марокканские рыбные котлеты
- Запечённые тефтели из горбуши в соусе «Бешамель»
- Фрикадельки из скумбрии в томатном соусе
- Рыбные зразы с сырной начинкой
- Рыбные тефтели в томатном соусе
- Котлеты овощные:
- Капустные котлеты
- Капустно-картофельные котлеты
- Котлеты из цветной капусты
- Котлеты из брокколи с сыром
- Картофельные котлеты с грибным соусом
- Картофельные зразы с грибной начинкой
- Овощные котлеты из кабачков, картофеля и моркови
- Котлеты из цуккини и сыра «Брынза»
- Овощные котлеты с хумусом
- Котлеты с тыквой и рисом
- Баклажановые котлеты
- Свекольные котлеты с орехами и черносливом
- Томатокефтедес из Санторини
- Морковные котлеты
- Луковые котлеты с томатным соусом
- Котлеты из грецких орехов
- Картофельно-творожные котлеты
- Котлеты из круп и бобовых:
- Гречневые котлеты с грибами
- Котлеты из зелёной чечевицы с грибами
- Котлеты из белой фасоли
- Фалафель
- Супы:
- Суп с тефтелями
- Суп с фрикадельками и Орзо
- Суп с фрикадельками «Том Ям»
- Суп с фрикадельками классический
- Суп с фрикадельками, мелкой пастой и шпинатом
- Томатный суп с фрикадельками и чечевицей
- Суп с фрикадельками, лапшой и белой фасолью
- Томатный суп с фрикадельками
