Торт Саммер и пирожные (Ольга Богатова)

Торт «Саммер» и пирожные. Малиново-зефирный мусс.

Очень давно хотелось сделать торт такой формы. А вкус придумался из экспериментов в деревне после сборов малины. Главный торт
этого лета - малиновый с ванильным сливочным послевкусием и лимонными нотками. Нежный, таящий во рту…

В рецепте:

• Лимонный ванильный бисквит с малиной
• Малиново-зефирный мусс
• Сливочный заварной мусс со вкусом пломбира
• Сливочный крем на покрытие
• Порционные пирожные с кремовым сердечком с малиной
• Малиновая муссовая глазурь, которая не липнет к рукам

Пирожные родились из идеи справиться с остатками от сборки торта, из которых можно сделать настоящий шедевр. В них те же ингредиенты, что и в торте, просто собранные в другой форме.

Этот торт и рецепт должны вдохновить на будущие эксперименты, чтобы представить себя не просто кулинаром и кондитером, а еще и немножечко скульптором!