Описание
Представьте аромат свежесваренного варенья, где клубника танцует с яблоневым цветом, а вишня раскрывает тайны тимьяна и черного перца. Вдохните нежный запах сиропа из одуванчиков и почувствуйте, как природа делится своими сокровищами. Сборник рецептов «Вкус родного сада» — это не просто книга, это путешествие в мир изысканных вкусов, где каждый ингредиент оживает в ваших руках.
Что вы найдете внутри?
- 25 уникальных рецептов варенья, джемов и конфитюров: от малины с розовым перцем до варенья из сосновых шишек и зелёных помидоров с кедровыми орешками.
- Про загустители,
- Как добиться прозрачности, густоты и плотности?
- Когда добавлять алкоголь, травы, орехи, цветы,
- Как замораживать травы и цветы, как сушить их
- Как сделать заготовки «живыми» на всю зиму
Что вы получите:
1) Сборник «Вкус родного сада» — 31 рецепт джемов, варений, сиропов, фруктовых сыров. Всего того, что можно найти в любимом саду.
2) Чек-лист «Как не испортить варенье». Ответы на главные вопросы, которые спасут любую заготовку.
3) Чек-лист «Сезонный путеводитель». Что и когда варить, собирать, закатывать.
4) Чек-лист «10 рецептов варенья-пятиминутки». Быстро, ярко, вкусно. Без потери аромата и текстуры.
Программа:
Глава 1. Варенья, джемы, конфитюры
- 1. Клубника с засушенным яблоневым цветом и мятой
- 2. Земляника с крыжовником и лимонной цедрой
- 3. Вишня с тимьяном и чёрным перцем
- 4. Малина с мятой и розовым перцем
- 5. Красная смородина с лимонной вербеной и мёдом
- 6. Чёрная смородина с чабрецом
- 7. Черника с лавровым листом и белым шоколадом
- 8. Брусника с яблоком, можжевельником и апельсином
- 9. Виноград Изабелла с яблоком и корицей грецким орехом
- 10. Крыжовник с апельсином и кардамоном
- 11. Облепиха с имбирём и грецким орехом
- 12. Ирга и крыжовник с лимонной цедрой и корицей
- 13. Рябина с яблоком и калиной в мёдовой заливке
- 14. Боярышник с грушей и корицей
- 15. Красная черёмуха с марципаном и черникой
- 16. Чёрная черёмуха с яблоком и смородиновым листом
- 17. Арония с яблоками и розмарином
- 18. Паслён садовый с ревенем
- 19. Физалис с апельсином и пряностями
- 20. Яблоки с лепестками календулы и белым вином
- 21. Груши с маком и розмарином
- 22. Слива с шалфеем и мускатным вином
- 23. Терн с яблоком и мёдом
- 24. Зелёные помидоры с лимонной цедрой и кедровыми орешками
- 25. Варенье из сосновых шишек
Глава 2. Фруктовые сыры — 2 рецепта
- Фруктовый сыр из яблок с мёдом и вербеной
- Фруктовый сыр из чёрной смородины с шалфеем
Глава 3. Сиропы и цветочные джемы — 4 рецепта
- Джем из сирени с лимоном
- Сироп из одуванчиков с лимоном
- Сироп из яблоневого цвета
- Сироп из розы с клубникой
- Как сохранить вдохновение
