Описание
Remee+ | Пятый модуль | Часть 1. Персонализация питания. Авторский и практический модуль от доктора Попова В.Е. и команды Remee+.
Академические часы (3 часа)
Подробный план модуля
Введение: зачем RemMEAL
- Смена парадигмы — питание как сигнальная среда, а не списки запретов.
- Как пища перенастраивает оси мозг–печень–кишечник–иммунитет через AMPK, mTOR, Nrf2, PPAR.
- Главный критерий — переносимость и функциональная энергия, а не размер тарелки.
- Принцип: снять раздражение – стабилизировать – вернуть разнообразие.
- Ошибки.
Пища как система сигналов
- Как типы пищи меняют физиологию без добавок.
- Белок, жиры и углеводы.
- Сигнальная тарелка RemMEAL.
Гипераммониемия — когда белок перестаёт быть стриотельным ресурсом.
- Причины перегрузки аммиаком.
- Типичные клинические признаки.
- Как снизить нагрузку питанием, не уходя в дефицит белка.
- Распределение белка по фазам дня.
- Ошибки: поздние мясные приёмы, низкобелковая крайность.
Непереносимость аминокислот
- Почему белок может вызывать туман, сонливость, вегетативные реакции. Как произвести белковую разгрузку.
- Как правильно сочетать животные и растительные источники.
- Роль кислотности, ферментации и желчи в переносимости.
- Ошибки.
Фенольная и салицилатная чувствительность
- Когда антиоксиданты становятся раздражителями.
- Фаза мягкого снижения фенолов и алгоритм возврата в рацион.
- Питание в период снятия фенольной нагрузки.
- Ошибки.
Сульфаты и сульфиты — перегрузка серой
- Сера как двойной агент: антиоксидант и токсикант при избытке.
- Основные пищевые источники перегрузки.
- Как питанием и готовкой снизить сероводородную нагрузку.
- Ошибки.
Ацетонемия и энергетические провалы
- Как вернуть метаболическую гибкость без проавлов глюкозы.
- Ацетоновые кризы у детей: питание, интервалы, вечерний приём пищи.
- Ошибки.
Дислипидемии: питание без страха перед жиром
- Когда холестерин — маркер воспаления, сна и режима, а не потребляемого жира.
- Рацион для снижения липидной нагрузки и восстановления чувствительности.
- Ошибки.
Гистаминовые профили
- Высокий гистамин и снижение инактивации: как стабилизировать питание.
- Правила свежести, короткая ферментация, лестница возврата гистаминовых продуктов.
- Ошибки.
Fodmap — ферментационная непереносимость
- Как снять газообразование и боль, не разрушив микробиоту.
- Основные группы Fodmap и стратегия поэтапного возврата.
- Ошибки.
Глютен, казеин, лактоза — уроки толерантности
- Восстановление переносимости через ферментацию и медленные формы.
- Как распознать готовность к возврату?
- Ошибки и пожизненные исключения.
Клетчатка и постбиотические сигналы
- Растворимые и нерастворимые волокна: когда и как вводить.
- Техники щадящей готовки и постепенного наращивания в рационе.
- Ошибки.
Финал: философия гибкого питания
- Питание — тренировка толерантности. Каждая корректирующая фаза должна завершаться расширением рациона.
- Принципы RemMEAL:
— исключить – заменить – вернуть по приницпу дозирования;
— при исключении всегда добавляется «питательная замена»;
— оценивается не только исчезновение симптомов, но и прирост переносимости.
— при исключении всегда добавляется «питательная замена»;
— оценивается не только исчезновение симптомов, но и прирост переносимости.
Бонус: PDF-презентация
14 ноября (пятница) 17:00–18:30 по МСК Online
