Описание
ЧТО ВХОДИТ:
- Ржаная закваска
- Пшеничная закваска
- Формовой ржано-пшеничный хлеб
- Пшеничный формовой хлеб
- Пшеничный подовый хлеб
- Ржаной подовый хлеб на остатках закваски
- Хлеб Тартин
БОНУСЫ
- Консервация закваски
- Обжиг форм для выпечки
- Видео бонус Внесение добавок в тесто: семечки, орехи, масло, проросшие зерна, зародыши пшеницы и тд.
- Видео интервью с микробиологом о хлебе на закваске
КОМУ ПОДХОДИТ
- Новичкам и продвинутым пекарям
- Тем, кто хочет освоить хлебопечение на закваске от А до Я
- Тем, кто хочет печь не «по рецепту», а освоить методы тестоведения и ферментации
- Кто хочет получить профессиональную оценку своего хлеба и улучшить результат
- Кто хочет освоить секреты самого вкусного хлеба из влажного теста по формуле Тартин
