Описание
КОМУ ПОДОЙДЕТ
- Для новичков. Тех кто никогда не готовил но очень хочет научится и избежать множества ошибок.
- Для опытных зефироделов, которые хотят улучшить результат/найти ответы на свои вопросы/сравнить рецепты и вкусы.
- Для кондитерских планирующих запустить в производство данный десерт
ВАМ ОСТАЕТСЯ
- Наш пошаговый рецепт и таблица на 20 вкусов зефира и пожизненный доступ к закрытому профилю с последующими мк и обновляющейся информацией и рецептами.
- Зефир на живом белке или альбумине (сухой белок) - что лучше и как выбрать
- Приготовление на планетарном и на ручном миксере.
- Мы объясним технологию приготовления от яблок до хранения и транспортировки.
- Приготовим в прямом эфире 3 вкуса зефира: шампанское, ваниль, черная смородина.
- Разберём самые частые ошибки приготовления.
- Мы приготовим в прямом эфире инвертный сироп и яблочное пюре и вы узнаете как готовить зефир без термометра и проверки на нить.
- Покажем правильную отсадку зефира и ответим на ваши вопросы
Эфир 18.09.2021 г.
