[marshmallow] Онлайн мастер-класс зефир

295 

Описание

КОМУ ПОДОЙДЕТ

  • Для новичков. Тех кто никогда не готовил но очень хочет научится и избежать множества ошибок.
  • Для опытных зефироделов, которые хотят улучшить результат/найти ответы на свои вопросы/сравнить рецепты и вкусы.
  • Для кондитерских планирующих запустить в производство данный десерт

ВАМ ОСТАЕТСЯ

  • Наш пошаговый рецепт и таблица на 20 вкусов зефира и пожизненный доступ к закрытому профилю с последующими мк и обновляющейся информацией и рецептами.
  • Зефир на живом белке или альбумине (сухой белок) - что лучше и как выбрать
  • Приготовление на планетарном и на ручном миксере.
  • Мы объясним технологию приготовления от яблок до хранения и транспортировки.
  • Приготовим в прямом эфире 3 вкуса зефира: шампанское, ваниль, черная смородина.
  • Разберём самые частые ошибки приготовления.
  • Мы приготовим в прямом эфире инвертный сироп и яблочное пюре и вы узнаете как готовить зефир без термометра и проверки на нить.
  • Покажем правильную отсадку зефира и ответим на ваши вопросы

Эфир 18.09.2021 г.