[Kulikova School] Удобные пирожные (Ольга Куликова)

Курс «Удобные пирожные» для тех, кто ценит вкус, эстетику и практичность.
Создавайте изящные десерты, которые всегда в наличии. Их удобно хранить, легко продавать и приятно дарить.
Удобно. Рентабельно. Профессионально.Порционные пирожные:

• Фисташка-Шоколад-Абрикос. Фисташковый бисквит, шоколадный мусс, фисташковый крем, абрикосовая начинка
• Сникерс. Шоколадный бисквит, арахисовый мусс, хрустящий слой с карамелью, шоколадный крем
• Манго-Малина. Малиновый бисквит, малиновый мусс, малиновое конфи, крем «Манго»
• Клубнично-банановый шейк. Банановый бисквит, клубничный мусс, клубничный конфитюр, банановая намелака
• Пекан Бон. Бисквит с карамельным пеканом и корицей, мусс с сыром «Маскарпоне», карамель, хрустящий слой с карамельным пеканом
• Два вида покрытия пирожных: глянцевое и матовое
• Декор пирожных
• Методические материалы и важные моменты в работе. Технология
• Инвентарь. Ингредиенты. Упаковка