[keycopastry] Домашняя Классика (Александра Денисова)

Программа:
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
Список инвентаря для курса

2 модуль. Торты
●Наполеон с вишней
слоеное ленивое тесто, заварной крем без масла со сливками «Пломбир», вишневая начинка, крем для декора

●Медовик с курагой, черносливом и вареной сгущенкой. медовые коржи, крем с вареной сгущенкой, карамелизованный грецкий орех, сухофрукты (курага и чернослив) для сборки, крем для декора с вареной сгущенкой

●Сметанник с черной смородиной
сметанные коржи без раскатки, начинка из черной смородины, сметанный заварной крем, крем для декора.

3 модуль. Ватрушки
●Ватрушка классическая с ягодами
сдобное тесто, творожная начинка с ягодами, сырный крем

●Ватрушка с яблоками и франжипаном
сдобное тесто, франжипан с грецким орехом, яблоки, сырный крем с корицей

●Ватрушка с черной смородиной
сдобное тесто, творожная начинка, смородиновая начинка, сырный крем

4 модуль. Кексы
●Кекс цитрусовый
кексовая цитрусовая бисквитная основа, ягодная начинка, сырный крем

●Кекс с маком и ежевикой
маковое тесто, ежевичная начинка, крем с ежевикой

●Кекс банановый с шоколадом и грецким орехом
банановое тесто с темным шоколадом и грецким орехом, сырный шоколадный крем, нутелла.

5 модуль. Творожные десерты
●Творожные сырки
творожная основа с жареным миндалем и кокосовой стружкой, малиновая начинка, шоколадная глазурь на белом шоколаде
●Кольца творожные с кремом и рикоттой
заварное тесто, легкий крем на твороге, рикотте и сливках, ягоды
●Чизкейк-запеканка
песочная основа, запеканка с творожным сыром, сырным крем для декора