Искусство чизкейка. Базовый (Александр Трофименков)

Клубничное Сердце
запеченный чизкейк
Клубничное сердце - классический вариант запеченного чизкейка с ванилью. Чтобы сделать его очаровательным, давайте испечем его в форме сердца.
Шеф-повар Александр Трофименков покрыл поверхность чизкейка ярким клубничным желе и кремовым ожерельем. Чизкейк будет иметь хорошо выпеченную классическую песочную оболочку с насыщенным вкусным цветом.
Сочетание ароматного песочного печенья, ванильного сыра и клубники является любимым для большинства из нас.Капучино
запеченный чизкейк
Этот чизкейк особенный, потому что состоит из двух слоев: молочно-шоколадного ганаша и чизкейковой массы с кофе.
Сочетание вкусов чизкейка отражено в художественной двухцветной песочной основе. Чизкейк с капучино украшен ритмичными волнами кофейного крема и какао-крупинками.
Если вы являетесь поклонником кофе и шоколада, этот чизкейк порадует вас своим благородным сочетанием вкусов.Спекулос
запеченный чизкейк
Каждая текстура чизкейка Speculoos соблазняет своим восхитительным видом: глянцевая карамель, сливочные розы, хорошо пропеченные Speculoos и великолепный цвет основы чизкейка.
Чтобы обогатить вкус и внешний вид торта, шеф-повар Александр Трофименков добавил в чизкейковую массу кусочки Спекулоса и одел торт в оболочку из Спекулоса.
Роскошно одетая, она станет вкусной изюминкой вашего особого мероприятия!

Шоколад
запеченный чизкейк
Харизматичный шоколадный чизкейк покрыт вкусной шоколадной глазурью и украшен волнистыми лентами взбитого ганаша.
В этом чизкейке соединилась благородная сила шоколада с мягкостью сыра. В результате вы получите красивую гладкую текстуру, она будет шелковистой и кремовой. Настоящее удовольствие попробовать.
Блестящая глазурь и волнистые ленты взбитого ганаша подчеркивают праздничность момента. Шоколадная скорлупа с хрустящими боками вызывает желание ее попробовать. Трудно устоять перед этим шоколадным соблазном.

Малина-Мохито
нет-запеченный чизкейк
Этот чизкейк не выпекается. Он порадует вас своей влажной текстурой наряду с мятой и лимонной свежестью. Мы специально выбрали чизкейк без выпечки. Этот метод позволяет создавать и сохранять выразительные ароматы мяты и лимона.
Малиновый чизкейк-мохито украшен невероятной малиновой текстурой без красителей - взбитым малиновым желе.
Чизкейк подается в красивой хорошо выпеченной основе с кокосовой стружкой.
Текстура чизкейковой массы влажная и нежная, с приятными частицами мяты, создающими привлекательный вид. Он очень легкий, пушистый и вкусный!

Фисташка
запеченный чизкейк
Все дело в фисташках. Каждая текстура этого чизкейка содержит фисташки: пралине, сырную массу и песочную основу.
Текстуры создают удивительный баланс запеченного песочного печенья с рублеными фисташками, насыщенного мягкого пралине и влажной чизкейковой массы.
Глубокий цвет пралине выглядит очень мощно и восхитительно.
Если вы поклонник фисташек, сделайте этот чизкейк и наслаждайтесь!

Карамель
запеченный чизкейк
Первое, что делает карамельный чизкейк особенным, - это вкусный цвет запеченной оболочки с белыми и черными семенами кунжута.
Во-вторых, вы видите стильный диск нуги, который дополняет карамель с хрустящим и заметным вкусом кунжута. За тонким карамельным вихрем мы видим аппетитную текстуру чизкейка.
Выразительный аромат чизкейка дополняется соленой карамелью и жареным кунжутом.

"Базовый"
7 онлайн видео-классов
7 Подробных PDF-рецептов. Каждая содержит художественные рисунки, демонстрирующие готовое тесто и его нарезку.