Описание
1. Сборник «Салаты на каждый день»
2. Мангальные истории: шашлык
3. Мангальные истории: закуски, овощи и соусы
4. Сборник завтраков «Вкусное утро»
5. Меню на месяц
6. Интенсив «Итальянские каникулы. Пасты и заготовки»
7. Кулинарный интенсив «Сочная котлетка»
1. Сборник «Салаты на каждый день»
Сборник салатов 2026 - это сборник для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое, не тратя время на поиск рецептов и неудачные эксперименты.
Внутри вас ждет 55 рецептов салатов:
- салаты на ужин (сытные, но легкие),
- салаты за 5 минут готовки,
- салаты как в ресторане,
- салаты для мангала,
- салаты на гарнир (идеальное дополнение к горячим блюдам)
Салаты на ужин
- Азиатский салат с курицей в кисло-сладком соусе
- Тёплый салат в азиатском стиле с мясом
- Тёплый салат с курицей и овощами
- Салат с фунчозой
- Салат крабовый
- Салат с кальмаром и соусом айоли
- Салат с киноа и слабосолёным лососем
- Тёплый салат с куриной печенью и карамелизированной грушей
- Салат с креветками, рисом и авокадо
- Тёплый салат с тунцом, обжаренными овощами и пармезаном
- Тёплый салат с курицей и овощами
- Салат с креветками, помело и креветочными чипсами
- Салат с картофельно-сырными чипсами
- Салат с крабовыми палочками, креветками и яйцом
- Салат с рыбой в кляре
- Салат с картофелем и копчёной форелью
- Салат со скумбрией
- Салат с курицей, запечённым перцем и сырными шариками
- Салат со шницелем и соусом с пармезаном
- Салат с куриными наггетсами, моцареллой и запечённым перцем
- Салат с битыми огурцами и говядиной в азиатском стиле
- Салат «биг мак» с куриным фаршем
- Салат с копчёной курицей и апельсином
Салаты за 5 минут готовки
- Салат с вяленой колбасой
- Салат с сухариками, помидорами и греческим сыром
- Салат с оливками и моцареллой
- Салат с прошутто и виноградом
- Салат с сырыми цуккини
- Салат с копчёной курицей и фасолью
- Салат с грушей и копчёной курицей
- Салат с беконом и яйцами
- Салат с ветчиной, кукурузой и сухариками из сладких баранок
- Салаты с обжаренными баклажанами, перцем и соевым соусом
- Салат с копчёной курицей и сухариками
Салаты для мангала
- Цезарь с шашлычком
- Грузинский с соусом из орехов и овощами
- Картофель с грибами
- Классика из запечённых овощей
- Запечённые овощи и страчателла
Салаты как в ресторане
- Салат с беконом и карамелизированной грушей
- Кобб салат
- Греческий салат
- Цезарь с курицей и чипсами из пармезана
- Нисуаз с тунцом
- Поке со слабосолёной рыбой
Салаты на гарнир
- Салат с солёными огурцами
- Салат с запечённым бататом
- Салат с нутом, свёклой и греческим сыром
- Табуле с булгуром
- Тёплый салат с булгуром и овощами
- Салат с жареным адыгейским сыром и кабачками
- Капрезе с хрустящими кабачками
- Марокканский салат с кускусом и тёплыми томатами
- Тёплый салат с вешенками
2. Мангальные истории: шашлык
Вам нужен сборник, если хотите:
• Чтобы шашлык всегда получался сочным и ароматным
• Открыть для себя новые интересные маринады
• Устраивать с близкими роскошные застолья на природе
• Иметь под рукой рецепты, которые никогда не подведут
• Узнать лайфхаки, чтобы мясо не подгорало и не теряло сочность
• Каждый год устраивать настоящий мясной пир!
Оглавление
Маринады:
5-6 — Экспресс маринад
7-8 — Гранатовый маринад
9-10 — Классика с уксусом и минералкой
11-12 — Томатный маринад
13-14 — Пьяный шашлык
15-16 — Рёбрышки свиные в сладко-остром маринаде
17-18 — Люля из трёх видов мяса
19-20 — Пикантные крылышки
21-22 — Рулетики из скумбрии
23-24 — Куриная печень в беконе
25-26 — Свиные рулетики с песто
27-28 — Куриные голени в лимонно-горчичном маринаде
29-30 — Мини цыплята в вине
31-32 — Индейка в йогурте
33-34 — Курочка карри
35-36 — Куриные сердечки
37-38 — Стейк красной рыбы на грузинский мотив
39-40 — Дорадо
41-42 — Королевские креветки на мини шампурах
43-44 — Свиные стейки авиньон
3. Мангальные истории: закуски, овощи и соусы
Оглавление
5-6 — Шампиньоны в маринаде
7-8 — Болгарский перец с начинкой в беконе
9-10 — Рулетики из лаваша с сыром
11-12 — Закуска с баклажанами, томатами черри и брынзой
13-14 — Ананас с мороженым
15-16 — Запечённый камамбер
17-18 — Аджапсандали
19-20 — Бургеры
21-22 — Закуска с жаренным адыгейским сыром
23-24 — Закуска с кабачками
25-26 — Хот-доги
27-28 — Фаршированные шампиньоны
29-30 — Хлеб с чесночным маслом и сыром
31-32 — Огромный бутерброд
33-34 — Универсальный рецепт для любых овощей
35-36 — Цветная капуста в беконе и без
37-38 — Стейк из обычной капусты с соусом
39-40 — Картофель с грудинкой
41-42 — Рулетики из баклажанов с фаршем
43-44 — Кабачки лодочки
45-46 — Соус с протёртыми томатами
47-48 — Соус с запеченными перцами
49-50 — Соус белый кавказский с орехами
51-52 — Соус сацебели с томатной пастой
53-54 — Соус чимичурри
55-56 — Соус дзадзики
57-58 — Соус тар-тар
59-60 — Соус ткемали
4. Сборник завтраков «Вкусное утро»
70+ рецептов завтраков на каждый день!
Больше, чем просто завтраки. Я собрала для вас 70+ рецептов завтраков, чтобы утро начиналось вкусно и без суеты. Вы найдете рецепты на любой случай:
- рецепты за 5-10 минут,
- завтраки, которые можно приготовить с вечера,
- завтраки, которые можно взять с собой,
- неторопливые завтраки для выходных дней и особых поводов
Рецепты простые и понятные, а главное, из доступных продуктов - никаких перьев страуса и пыльцы фей! Это сборник, по которому вы реально будете готовить, а не просто сохранять рецепты на "когда-нибудь"
Вам нужен сборник, если хотите:
- Разнообразные завтраки, а не “яйца/бутер/кофе” по кругу
- Вкусно завтракать, даже если есть всего 5 минут
- Рецепты, которые можно приготовить с вечера или взять с собой
- Завтраки “как в кафе”, но из обычных продуктов
- Больше не ломать голову “что приготовить?” по утрам
Что вы получите:
1) 70+ рецептов
- за 5-7 минут
- приготовить с вечера
- взять с собой
- для ленивых выходных
2) 3 готовых конструктора - 1 база + разные начинки к ней
- лепешки
- лаваш
- горячие тосты
3) Советы по заготовкам - для блюд, которые можно заморозить или приготовить на 2-3 дня вперед.
4) Видео-рецепты - доступ прямо из сборника: просто скачайте книгу на телефон и смотрите видео в любой момент.
Содержание сборника:
Глава 1. Яйца
- Пышный омлет пуляр
- Испанский омлет с картофелем
- Нежный французский омлет с пармезаном
- Фритатта с грибами и ветчиной
- Рулет из яиц с сыром и ветчиной
- Идеальный нежный скрэмбл как в ресторане
- Турецкий менемен
- Хрустящий киш с помидорами
Глава 2. Творог
- Запеканка из рикотты
- Творожная запеканка с маком
- Рулет с творожным кремом и ягодами
- Творожный смузи с сезонными ягодами
- Пирожки творожные с яйцом
- Сырники как в кофемании со взбитой сгущенкой
- Ленивые вареники с ягодным соусом
Глава 3. Намазки на хлеб
- Японский яичный сэндвич
- Намазка из тунца с маринованным огурцом
- Намазка из тунца и авокадо
- Гуакамоле
- Дип из творога и брынзы
- Паштет из курицы
- Хумус со сладким перцем
Глава 4. Сэндвичи
- Японский сладкий сэндвич с фруктами
- Сэндвич с жареным сыром халуми и взбитой брынзой
- Сэндвич с грибами, солёными огурчиками и омлетом
- Кесадилия с ветчиной
- Клаб-сэндвич с карамклизированным беконом
- Скрембл-тост с креветками и голандез
Глава 5. Тосты и горячие бутерброды
- Как подготовить тост
- Холодные тосты
- Быстрые соусы и намазки на тост
- Конструктор тостов
- Собери свой тост
- Горячие тосты из духовки
Глава 6. Конструктор: лепешки/ тортильи
- Овсяноблин
- Лепешки
- Овощные лепешки
- Из остатков
- Фастфуд
- Простые соусы для лепешек
Глава 7. Конструктор: лаваш
- Рецепты
- Начинки для лаваша
Глава 8. Вафли, оладьи и блинчики
- Кабачковые вафли со слабосолёным лососем
- Сладкие венские вафли
- Пышные кефирные оладьи как у бабушки
- Творожные панкейки с бананом
- Ленивый хачапури
Глава 9. Домашние аналоги
- Ветчина из курицы/индейки
- Гранола
- Слабосолёный лосось
- Глазированный сырок со сгущенкой
Глава 10. Каши
- Воздушная овсяная каша с белками
- Томатная овсянка
- Рисовая каша с карамелизированными бананами и корицей
- Быстрый мак энд чиз
- Трехслойная ленивая овсянка с чиа пудингом
Глава 11. Боулы
- Творожный боул с ягодами
- Йогуртовый боул с гранолой
- Боул с гречкой и сыром
Глава 12. Овощные драники
- Драники из кабачков со слабосолёным лососем
- Картофельные драники с яйцом пашот и сырным соусом
5. Меню на месяц
Что входит в МЕНЮ:
10 ГОТОВЫХ МЕНЮ НА 3 ДНЯ
50+ РЕЦЕПТОВ БЕЗ ПОВТОРА
СМАРТ-СЦЕНАРИИ:
пошаговый план приготовления каждого меню, чтобы тратить не больше 2 часов на одну готовку
РЕЦЕПТЫ ОТ ШЕФ-ПОВАРА:
это первый сборник, который я создавала совместно с практикующим Шеф-поваром
ПРОДУКТОВЫЕ КОРЗИНЫ:
готовые списки продуктов к каждому меню, чтобы не ломать голову в магазине
Что вы получите благодаря МЕНЮ:
30-40 СВОБОДНЫХ ВЕЧЕРОВ
Достаточно просто готовить по сборнику 1 раз на 2-3 дня вперед
ЭКОНОМИЮ ДЕНЕГ
- не покупаете лишнего
- не выбрасываете неиспользованные продукты
- не покупаете магазинные полуфабрикаты
- не покупаете непонятную готовую еду
- экономите на доставках
- готовите из ДОСТУПНЫХ сезонных продуктоы
ЭКОНОМИЮ ВРЕМЕНИ
- готовите 1 раз в 3 дня
- 2 из 3 дней занимаетесь своими делами
- ходите в магазин 1 раз в неделю
- заранее знаете, что будете есть
- эффективно готовите по СМАРТ-сценариям, не проводя по 4 часа на кухне
ВСЕГДА ЗНАЕТЕ, ЧТО и КАК ПРИГОТОВИТЬ
Я всё продумала за вас, вам остается только повторить!
6. Интенсив «Итальянские каникулы. Пасты и заготовки»
ПРОГРАММА ИНТЕНСИВА:
Раздел 1: Основы основ
Узнаете как правильно варить пасту, как виды паст бывают, где какие использовать, их нюансы.
Результат: разбираетесь в пасте как настоящий итальянец
Раздел 2: Хранение
Разберем правила хранения макарон в домашних условиях, включая заготовки и продукты, которые вы приготовите в рамках интенсива.
Результат: наведете порядок на полках, перестанете выбрасывать испорченное
Раздел 3: Заготовки
Заготовки паст 5 рецептов
Заготовки соусов 8 рецептов
Заготовки мясных изделий 5 рецептов
Готовим из заготовок 15 рецептов
Раздел 4: Пасты из под ножа
16 рецептов
Раздел 5: Разбор продуктов
Перепробовала для вас разные марки продуктов и отобрала лучшие из лучших, чтобы вы не переводили деньги на дорогую ерунду в красивой обертке
Разобрала и проверила:
- пасты (макароны)
- соусы песто
- протертые томаты
- вяленые томаты
- готовые соусы для паст
Результат: не тратите деньги на безвкусные продукты, экономите бюджет, паста всегда получается ВАУ
Раздел 6: Бонус:советы
Какие продукты сделают вашу пасту вау?
Как сделать чтобы сливки не свернулись?
Что делать, если сливки уже свернулись?
Что делать, если соус загустел?
Что делать, если макароны слиплись?
Как есть пасту на второй день?
И другие советы, которые помогут превратить обычные макароны в настоящую итальянскую пасту 🤌
Вам нужен сборник, если хотите:
- готовить пасту не хуже, чем в Италии
- открыть новые вкусы и сочетания
- тратить минимум времени на кухне
- превратить обычные макароны в кулинарный шедевр
- поразить близких в самое сердце
- устраивать Итальянские каникулы
7. Кулинарный интенсив «Сочная котлетка»
Программа
Раздел 1. Фарш от А до Я
4 вида фарша: из птицы, из мяса, из рыбы и морепродуктов, из овощей + миксы разных видов
Для каждого вида:
- выбор мяса, какую часть покупать и почему;
- формула идеального домашнего фарша: рецепты, пропорции;
- замес фарша: мясорубка, охлаждение, формовка;
- правила сочности: как удержать сок в котлете, как добавить сочности;
- термообработка: сковородка, духовка, комбо, гриль;
- специи для разных видов фарша;
- секреты замеса и формовки котлет.
Раздел 2. Мясные котлеты
11 рецептов:
- Итальянская польпетта с пармезаном
- Классические домашние котлеты
- Котлеты с беконом или копченой грудинкой внутри
- Котлеты с картофелем
- Мясная котлета в грузинском стиле с копченым сулугуни и зеленью
- Мясные котлеты с баклажанами
- Мясные котлеты с бородинским хлебом (в стиле пожарских)
- Мясные котлеты с чесноком и укропом
- Сербская плескавица с газированной водой
- Шведские фрикадельки как в IKEA
- Говяжьи котлеты
Раздел 3. котлеты из курицы и индейки
Всего 10 рецептов:
Индейка:
- Котлеты из бедра индейки с овощами
- Томатные биточки из индейки с фетой в ореховой панировке
- Азиатские фрикадельки из индейки с зелёным луком и имбирём в лёгком терияки-соусе
Курица:
- Куриные ёжики с булгуром и перцем в сметанном соусе
- Куриные котлеты с цукини в беконе
- Классические куриные котлеты
- Куриные белковые котлеты с зеленью и творогом
- Пожарская котлета из курицы
- Куриные котлеты с грибной зажаркой
- Кордон блю из куриного фарша
Раздел 4. котлеты из рыбы и морепродуктов
Всего 9 рецептов:
Морепродукты:
- Котлеты из кальмара
- Креветочные фрикадельки с творожным сыром и зеленью
- Азиатские рыбные котлеты из белой рыбы с зелёным луком в кунжуте
Рыба:
- Котлеты из трески со сливками, луком и яйцом
- Рыбные котлеты из минтая с зажаркой, манкой и укропом
- Рыбные котлеты из форели и минтая с лимонной цедрой
- Рыбные крокеты с кабачком в панко
- Щучьи котлеты классические (с манкой)
Раздел 5. Котлеты из овощей
Всего 4 рецепта:
- Грибные котлеты с гречкой
- Кабачковые оладьи с кукурузой и чеддером в панко
- Картофельные котлеты с копченым сыром и зеленым луком
- Овощные белковые котлеты из чечевицы
Раздел 6. Миксы разных фаршей
Всего 5 рецептов:
- Детские котлеты без рыбного вкуса
- Белковые котлеты
- Сочные котлеты с мягкой текстурой и ярким вкусом
- Универсальные сочные котлеты
- Турецкие котлеты кюфта
Бонус: мк котлета- по-киевски из фарша
- видео-урок по лепке котлеты по-киевски
- рецепт идеальной котлеты по-киевски
- 10 рецептов начинок
- электронная книга со всеми материалами и рецептами
Бонус: мк Зразы из фарша
- видео-урок по лепке зразов
- рецепт идеальных зразов
- 10 рецептов начинок
- электронная книга со всеми материалами и рецептами
Дополнительные бонусы
- правила заморозки и разморозки котлет,
- инструментарий (формовка),
- выбор мясорубки,
- рецепты соусов,
- рецепты подливы,
- рецепты панировок,
- разбор основных ошибок
Автор Диана Ирова
- Автор и создательница курса
- Кулинарный блогер с аудиторией 800+ тыс человек
- Создательница курса УМНЫЕ ЗАГОТОВКИ
- Автор 45+ сборников рецептов, по которым готовят 100+ тысяч человек
- Дипломированный Шеф-повар
- Выпускница Базового поварского курса Novikov School
- Сайт: https://irova-life.ru/
