Описание
Новый курс называется «Основы кулинарии» и его без капли сомнений можно назвать школой бойца молодого шеф-повара.
Этот курс про навыки и про глубинное понимание основных принципов кулинарии. На курсе вы научитесь готовить более 60 блюд разных кухонь мира, плюс ещё примерно 40 соусов и разных заготовок. Итого 100+ позиций за 2 месяца…
Да, это много. Но главное — не эта цифра. Главное — та тонна теории, которую шеф-повар прорабатывал около 3 месяцев перед съемкой курса
Программа курса включает в себя следующие блоки:
1) Вводный урок
2) Птица
3) Несладкое тесто
4) Говядина
5) Рыба и морепродукты
6) Свинина и баранина
7) Бульоны и супы
