Сборник "Эклеры. База" (Татьяна Сенкова) 2022

Состав сборника:

• Совершенный рецепт заварного теста для эклеров и шу
• 6 рецептов крема для начинки
• Уникальный рецепт заварного крема, являющийся абсолютным вкусовым аналогом "советского" пломбира
• 4 рецепта глазури для покрытия
• FAQ по самым распространённым ошибкам, их причины и решения
• 54 страницы масштабного PDF-файла с пошаговыми фото каждого процесса

Работа над сборником - это результат тысячи проб и ошибок, обучения у лучших patissiere кондитерского искусства, бессонных ночей и желания идеала. И он - достигнут!