Описание
Сборник начинок для макарон с яркими запоминающимися вкусами - 5 основных начинок + 3 бонусные начинки:
- Базилик-лайм. Базиликовый ганаш, лаймовый гель
- Пломбир с шоколадной крошкой и ягодным соусом. Взбитый ганаш с шоколадной крошкой, клубнично-малиновый соус
- Баунти (кокос-шоколад). Кокосовый ганаш, кремю на молочном шоколаде, покрытие с молочным шоколадом и кокосом
- Фундучные макарон с соленой карамелью и вафельной крошкой. Взбитый фундучный ганаш, соленая карамель с ванилью
- Манго-малина. Ганаш на белом шоколаде с манго, малиновый соус
- Маковые макарон с черникой и лимоном. Взбитый лимонный ганаш с маком, центр из темных ягод
- Тропический мохито. Мятный ганаш с лаймом, тропическое конфи
- Кофе-лимон. Взбитый кофейный ганаш, лимонный центр
Сборник в текстовом формате PDF с подробными технологическими картами и описанием процессов приготовления.
