Методичка по шоколаду № 2 (Souldesserts)

более 70 рабочих рецептов:
— конфет
— марципана
— карамели
— нуги
— драже
— мармелада
— маршмеллоу
— пралине
 условия работы
 пошаговая шпаргалка по созданию корпусных конфет
 пошаговая шпаргалка по созданию трюфелей
 крахмальные капсулы
 ганаш
 темперирование
 пластичный шоколад
Многие уже купили и счастливы