Описание
ПРОГРАММА:
День 1
День 1
- Знакомство с формулой вкуса
- Зачем нам текстуры
- Секрет идеального вкуса, из чего он состоит
День 2
- Золотое сечение
- Пропорции VS Граммы
- Создавать рецепты интуитивно — это конечно круто! Но проще, когда ты точно знаешь правило пропорции
День 3
- Формула идеального салата и не только
- Как получить тот самый идеальный крабсбургер
День 4
- Что важнее курица или яйцо? А в тарелке? Стейк или соус к нему? Изучаем соусы и заправки, их роль в блюде. Аккомпанемент или сольная партия?
- А также изучим секретные натуральные добавки — стимуляторы вкуса. Даже вонючая капуста станет чем-то вааауууу и «дайте ещё»
День 5
- Создаём свой рецепт с 0
- Вдохновляемся и адаптируем
- Рассмотрим рекомендованную литературу и где искать вдохновение
Дополнительные материалы:
- Гигиенические правила и Нормы СанПин для безопасной кухни
- Правила чистоты, обработки продуктов, инвентаря и посуды
- Руководство по выбору продуктов
- Руководство — как обрабатывать и хранить продукты
- Годовой календарь сезонности продуктов
- Мой любимый Гид по специям В ПОДАРОК
- Ссылки на литературу для самостоятельного изучения
Что вы получите?
- С легкостью будете составлять рецепты на каждый день и под любой протокол, даже из того, что завалялось в холодильнике
- Вы получите готовую инструкцию, следуя которой вы легко создадите тысячи рецептов
- Станете той самой дочкой маминой подруги, у которой даже простая яичница — шедевр
- Вы легко будете составлять сборники рецептов, которые будут покупать
- Получите инструменты, с помощью которых можно сочетать несочетаемое. Сыр и шоколад, лимон и сычуаньский перец, мясо и шоколад, птица и ягоды
- Ваша семья полюбит полезную еду. И даже не придется применять угрозы и шантаж!
