[Кондитерка] Большой зефирный сборник (Лилия Завадская)

Не пожадничала - и подготовила для вас 30 рецептов самого разного зефира!
Как вам Имбирная печенька?
Или виноград с лимоном и мёдом?
Или яблочный с минимальным содержанием сахара?
Эти и другие проверенные рецепты я включила в свой Большой зефирный сборник!
Сборник в электронном виде в формате PDF⠀

• Что ещё в сборнике?

⁃ большой блок теоретического материала - от взаимодействия ингредиентов до необходимого инвентаря
⁃ Основные ошибки при приготовлении зефира
⁃ 30 рецептов самых разных вкусов зефира:
1. Классический яблочный зефир с минимальным содержанием сахара.
2. Черная смородина
3. Клюква
4. Фейхоа-ананас
5. Медовая слива
6. Маракуйя
7. Манго
8. Черника
9. Облепиха
10. Лимонный
11. Имбирная печенька
12. Абрикосовый
13. Банановый
14. Малина-вишня-клубника
15. Сочный апельсин
16. Клубника-базилик
17. Ананас-банан-лимон
18. Персик-клубника-апельсин
19. Персиковый
20. Виноград-лимон-мед
21. Вишня-апельсин
22.Малиновый
23. Малина-банан
24. Грушевый
25. Кофейный
26. Мятный
27. Лавандовый
28. Черная смородина-шампанское
29. Яблочное вино
30. Клубника-шампанское
Вы научитесь готовить зефир на свежем курином белке, на альбумине, из малопектиновых пюре, ароматизированный и алкогольный зефир!
Все Рецепты с пониженным содержанием сахара!